A propos de la recette
En un tour de main, préparez une entrée typiquement méditerranéenne à base de yaourt et d'épices.
Ingrédients
Chez Oliviers&Co
Huile d'olive d'été
Mélange Zaatar
Sel de Camargue
Au marché
4 yaourts grecs
1/2 citron bio
Pistaches concassées
Exécution
La veille, versez les yaourts au centre d'un torchon propre et placez-le dans un bol. Fermez les bords pour former un sachet étanche et pressez le yaourt. Une fois que vous avez obtenu une boule compacte, mettez-la dans une passoire, placez-la au-dessus d'un bol et laissez-la reposer au moins 12 heures au réfrigérateur.
Après cette période, récupérez le labneh, mélangez-le avec le jus de 1/2 citron, 1 c.à.s. d'huile d'olive, 2 pincées de mélange Zaatar et du sel.
Versez dans un plat creux, saupoudrez de Zaatar et arrosez d'un filet d'huile d'olive.
Terminez par quelques pistaches concassées.