A propos de la recette
De délicieuses crêpes façon mille-feuille dans une recette au chocolat et à la noisette pour encore plus de gourmandise !
Ingrédients
Chez Oliviers&Co
Huile d'olive du quotidien
Crème noisette & chocolat
Au marché
250g de farine
50cl de lait
3 oeufs
200g de noisettes
100g de beurre
20g de sucre
10cl de crème liquide
Exécution
Dans un saladier, préparez la pâte à crêpe en mélangeant la farine, le lait, les oeufs et 1 c.à.s. d'huile d'olive. Mélangez bien pour éviter la formation de grumeaux.
Faites-les cuire dans une poêle à crêpe légèrement beurrée.
Préchauffez le four à 180°C.
Faites fondre le beurre au bain-marie. Dans un saladier, ajoutez le beurre fondu et 5 c.à.s. de crème noisette & chocolat. Mélangez jusqu'à obtention d'une texture lisse. Ajoutez le sucre puis mélangez à nouveau.
Hachez grossièrement les noisettes.
Dans un moule préalablement beurré, intercalez une crêpe, une couche de crème noisette et quelques morceaux de noisettes. Répétez l'opération jusqu'à hauteur du moule.
Enfournez pour une dizaine de minutes.
Pendant ce temps, faites fondre le reste de crème noisette & chocolat au bain-marie. Ajoutez la crème liquide et mélangez jusqu'à obtention d'une texture légèrement sirupeuse mais liquide.
Démoulez le mille-crêpe et placez-le sur une grille. Versez dessus le mélange crème noisette & chocolat et crème liquide. Laissez durcir puis décorez de quelques morceaux de noisette.