A propos de la recette
Un gâteau moelleux et tellement gourmand, parfait pour déguster à l'heure du thé ou en dessert.
Ingrédients
Chez Oliviers&Co
18cl d'huile d'olive espagnole
2 c.à.s. de de douceur de vinaigre à la grenade
Au marché
3 oeufs
160g de sucre de canne
150g de farine
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure
50g de poudre d'amande
1 poignée d'amandes effilées
250g de fraises
Exécution
Préchauffez le four à 180°C.
Equeutez les fraises et mettez-les à mariner dans le vinaigre à la grenade pendant 30 minutes.
Fouettez les oeufs avec les deux sucres, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Versez l'huile d'olive, fouettez à nouveau, puis ajoutez la farine, la levure et la poudre d'amande.
Huilez un moule à cake puis versez 1/3 de l'appareil. Ajoutez la moitié des fraises, recouvrez avec un autre tiers de pâte, puis mettez le reste de fraises et recouvrez du restant de pâte. Saupoudrez d'amandes effilées.
Enfournez pour environ 35 minutes et dégustez encore chaud.