A propos de la recette
Une recette de moelleux fondants, parfaits pour les petites faims.
Ingrédients
Chez Oliviers&Co
Huile olive & citron vert
Suprême de pistache
Au marché
100g de poudre d'amande
100g de farine
70g de sucre glace
3 blancs d'oeufs
40g de beurre + 20g pour les moules
Exécution
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre glace et la poudre d'amandes.
Dans une petite casserole, mettez le beurre, l'huile olive & citron vert et 80g de suprême de pistache. Faites chauffer doucement en remuant pour obtenir un mélange homogène.
Versez les blancs d'oeufs et le mélange chaud dans le saladier en fouettant jusqu'à obtenir une pâte épaisse et lisse.
Beurrez 6 moules à muffins, puis répartissez la pâte jusqu'au 3/4 de la hauteur. Déposez une noix de suprême de pistache sur le dessus de chaque gâteau et enfournez pour 10 minutes.
Sortez les moelleux du four, démoulez délicatement et dégustez-les chauds ou froids.