A propos de la recette
Une recette de dessert fruité, parfait pour vos repas d'été.
Ingrédients
Chez Oliviers&Co
Huile olive & mandarine
5 c.à.s. de vinaigre balsamique qualité or
1 paquet de tortas
Au marché
12 mandarines
10cl d'eau
2 c.à.s. de miel de lavande
3 gouttes d'extrait de vanille
30g de pistaches
Exécution
La veille, pressez 4 mandarines pour en extraire le jus. Mélangez l'eau, le miel et le jus de mandarine dans une petite casserole et faites cuire pendant 10 minutes à feu doux pour obtenir un sirop. Ajoutez le balsamique et l'extrait de vanille et mélangez. Coupez le feu et laissez reposer toute la nuit au réfrigérateur.
Le jour même, épluchez les mandarines, retirez les parties blanches et répartissez les quartiers dans 4 assiettes creuses.
Concassez les pistaches. Répartissez le sirop dans les assiettes, saupoudrez de pistaches et ajoutez un filet d'huile olive & mandarine.
Servez et dégustez avec des tortas.