A propos de la recette
Appréciez cette version décadente de la recette classique des œufs à la diable. L'huile de truffe blanche et le sel de truffe blanche ajoutent une touche magique ! Vous devriez probablement doubler la recette, car vous verrez qu'ils disparaîtront rapidement de la table !
Ingrédients
Chez Oliviers&Co
1/2 c.à.c. de sel de truffe blanche
1 c.à.c. d'herbes de Provence
1/2 c.à.c. d'huile de truffe blanche
Poivre
Au marché
7-8 œufs
2-3 c.à.s. de mayonnaise
1/4 c.à.c. de moutarde
Paprika en poudre, pour la décoration
Exécution
Placez les œufs dans une casserole d'eau salée. Portez à ébullition et faites cuire jusqu'à ce que les œufs soient durs, environ 10 à 15 minutes.
Coupez les œufs en deux dans le sens de la longueur et transférez les jaunes dans un saladier. Ajoutez la mayonnaise, la moutarde, les herbes de Provence, l'huile de truffe, le sel de truffe et le poivre.
Écrasez-les à la fourchette jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
Répartissez le mélange dans les blancs d'œufs et saupoudrez de paprika et d'une goutte supplémentaire d'huile de truffe.
Servez frais.