A propos de la recette
Une recette de pâte brisée ultra simple et ultra rapide ! L'huile d'olive remplace le beurre pour en faire une version vegan.
Ingrédients
Chez Oliviers&Co
60 ml d'huile d'olive La Classique
1 pincée de fleur de sel du Delta d'Ebre
Au marché
250 g de farine complète T150
50 à 80 ml d'eau froide
Exécution
Dans le bol de votre robot, ajoutez la farine et le sel. Ajoutez l'huile d'olive en filet tout en travaillant la pâte avec la feuille (fouet plat).
Petit à petit, ajoutez l'eau en continuant de travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle soit complètement absorbée (vous n'aurez peut-être pas utilisé toute l'eau, il ne faut pas que la pâte soit collante).
Travaillez la pâte encore un peu, jusqu'à ce qu'elle se détache du bol et forme une boule.
Déposez la boule sur un plan de travail légèrement fariné et étalez-la au rouleau.
Déroulez-la sur un moule à tarte préalablement huilé et réservez au frais pendant 30 minutes.