A propos de la recette
L'association parfaite du basilic et des tomates crée vraiment une combinaison gagnante. L'huile olive & piment ajoute une touche de saveur aux tomates qui complète tous les ingrédients.
Ingrédients
Chez Oliviers&Co
3/4 tasse d'huile olive & basilic
3 c.à.s. d'huile olive & piment
Au marché
225g de pâtes
2 tasses de feuilles de basilic frais
4 gousses d'ail émincées
85g de noix, finement hachées
1/2 tasse de parmesan râpé
170-225g de tomates cerises
Exécution
À l'aide d'un robot de cuisine, mélangez le basilic et l'ail. Ajoutez les noix et réduisez en pâte. Ajoutez le fromage et mélangez, puis ajoutez lentement l'huile olive & basilic jusqu'à ce que le mélange ait une consistance lisse. Ajoutez de l'huile si le mélange est trop épais.
Faites cuire les pâtes selon les instructions de l'emballage et égouttez-les, en réservant 1/2 tasse d'eau.
Pendant ce temps, faites sauter les tomates cerises dans l'huile olive & piment jusqu'à ce qu'elles commencent à "éclater" et mettez-les de côté.
Mélangez les pâtes avec la sauce au pesto et l'eau réservée. Garnissez avec les tomates sautées.
Râpez du parmesan sur le dessus et servez.