A propos de la recette
Ces magnifiques poivrons farcis sont remplis d'un succulent mélange de poulet et de riz, avec la quantité parfaite de sel et d'herbes. Un repas sain qui plaira à tous !
Ingrédients
Chez Oliviers&Co
4 c.à.s. de mélange sel & herbes pour viande
10 c.à.s. d'huile d'olive du quotidien
Sel de Camargue
Poivre
Au marché
2 gros poivrons rouges, coupés en deux et épépinés
4 poitrines de poulet désossées, coupées en dés
1/2 tasse de riz basmati
1/4 tasse de parmesan râpé
1 gros oignon, coupé en dés
3 gousses d'ail, émincées
Exécution
Faites cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit tendre, mais encore ferme.
Dans une grande poêle, faites chauffer environ 6 c.à.s. d'huile d'olive et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides. Incorporez le mélange sel & herbes et le poulet. Réduisez le feu et laissez cuire pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps.
Ajoutez le riz et faites cuire pendant 15 minutes supplémentaires, en remuant souvent.
Retirez du feu. Incorporez le parmesan, salez et poivrez.
Remplissez chaque moitié de poivron avec un quart du mélange de poulet & riz.
Disposez les poivrons sur une plaque de cuisson et arrosez-les du reste de l'huile d'olive.
Faites cuire au four pendant 25 minutes à 175°C. Servez avec une simple salade verte.