A propos de la recette
Un repas traditionnel léger et délicieux, si facile à préparer !
Ingrédients
Chez Oliviers&Co
1 c.à.s. d'huile d'olive à la truffe noire
Truffe d'été dans l'huile d'olive
Au marché
Riz à risotto
1/4 tasse de parmesan
2 échalotes
1 verre de vin blanc
5-10 morceaux de poitrine de poulet
1 c.à.s. de beurre
2 oignons, émincés
3 champignons, émincés
Exécution
Faites chauffer une marmite à feu doux. Dans une autre poêle, faites revenir les échalotes dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient translucides. Mettez-les dans la marmite.
Versez le riz dans la marmite et remuez le tout jusqu'à ce que l'ensemble soit bien mélangé.
Sur feu moyen, versez le vin et remuez jusqu'à ce qu'il s'évapore. Ajoutez les autres ingrédients et laissez la vapeur du vin s'évaporer avant de continuer.
Après 20-30 minutes, ajouter l'huile de truffe, le beurre et le parmesan.
Saupoudrez de parmesan supplémentaire et décorez avec des morceaux de truffe d'été.