A propos de la recette
Célébrez l'été avec cette délicieuse recette. Elle deviendra votre recette préférée pour les longues soirées d'été.
Ingrédients
Chez Oliviers&Co
1 pot de suprême de pistache
1 c.à.s. d'huile olive & ail
Douceur de vinaigre à la manque
1 pincée de sel de Camargue
Au marché
6 jaunes d'œuf
4 blancs d'œufs
1/3 tasse de sucre en poudre
2 c.à.s. de miel
1/3 de tasse de farine
1-1/3 tasse de framboises
3 pêches
1-1/4 tasse de pastèque
1/2 tasse d'eau gazeuse
Exécution
Préchauffez le four à 180°C.
Fouettez les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le miel et le sel, puis la farine tamisée. Mélangez bien. Battez les blancs d'œufs en mousse légère et incorporez-les délicatement au mélange.
Versez dans un moule à gâteau beurré et faites cuire au four pendant 45 minutes. Le gâteau doit être bien doré. Démoulez-le et laissez-le refroidir sur une grille.
Épluchez et dénoyautez les pêches. Coupez-les en fines tranches. Coupez la pastèque en bâtonnets.
Placez les fruits dans un saladier, arrosez d'un filet d'huile olive & ail et de vinaigre à la mangue. Versez l'eau gazeuse par-dessus.
Coupez le biscuit en morceaux et étalez le suprême de pistache.
Servez avec la salade de fruits, parsemée de fleurs comestibles.