A propos de la recette
Une recette de salade fraîche et acidulée.
Ingrédients
Chez Oliviers&Co
6 c.à.s. d'huile olive & citron
2 c.à.s. de condiment blanc
1 pincée de piment d'Espelette
Fleur de sel du Delta d'Ebre
Poivre
Au marché
1/2 citron
1 c.à.c. de gingembre râpé
1kg de tomates cerises
3 nectarines
2 avocats
200g de fruits rouges
30 billes de mozzarella
1 c.à.s. de graines de sésame grillées
Mesclun
Brins d'aneth
Feuilles de basilic
Exécution
Lavez les tomates et les fruits. Pelez les avocats et émincez-les en lamelles. Coupez les nectarines en lamelle.
Répartissez dans 6 assiettes le mesclun et les tomates. Ajoutez l'avocat, les nectarines, les fruits rouges et les billes de mozzarella. Parsemez de graines de sésame et des herbes.
Dans un bocal, ajoutez l'huile olive & citron, le condiment blanc, le piment d'Espelette, le jus de citron et le gingembre râpé. Salez et poivrez. Fermez et secouez énergiquement pour bien lier le tout.
Arrosez la salade avec la vinaigrette et dégustez immédiatement.