A propos de la recette
Une salade étonnante commence avec plusieurs variétés de salades et une délicieuse vinaigrette. Préparez-la en quelques minutes !
Ingrédients
Chez Oliviers&Co
1 c.à.s. de condiment blanc
2 c.à.s. d'huile olive & citron
2 c.à.s. d'huile d'olive végétale
Sel de Camargue
Poivre
Au marché
140g de laitue romaine
85g de cresson
110g de roquette
1 c.à.s. d'échalote, émincée
1 c.à.s. de basilic frais, haché
1 c.à.s. de moutarde
1 c.à.c. de zeste de citron
3 c.à.c. de jus de citron
Exécution
Rincez les différentes variétés de salade et réservez-les au réfrigérateur.
Mélangez l'échalote, la moutarde, le basilic, le zeste et le jus de citron ainsi que le condiment blanc dans un petit saladier.
Mélangez les deux huiles d'olive dans un bol. Ajoutez lentement le mélange de vinaigre, en fouettant pour créer une vinaigrette émulsionnée.
Assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre. Ajoutez la salade et mélangez délicatement pour l'enrober. Garnissez de zestes de citron.