A propos de la recette
Une recette sucrée de sandwich à la crème glacée avec de la framboise, de la crème de citron et de la cannelle.
Ingrédients
Chez Oliviers&Co
1 c.à.c. de crème de citron
Douceur de vinaigre à la framboise
Au marché
1/2 tasse de farine
1 œuf
1 plaquette de beurre demi-sel, ramolli
1 tasse de sucre de canne
1 c.à.c. d'extrait naturel de vanille liquide
1 c.à.c. de bicarbonate de soude
1 tasse de flocons d'avoine
2 pincées de cannelle
1/2 tasse de framboises fraîches
1 boule de crème glacée
Exécution
Mélangez le sucre et l'œuf dans le bol d'un robot culinaire. Dans un autre bol, mélangez la farine, les flocons d'avoine, le bicarbonate de soude, la cannelle et la vanille. Versez le mélange en trois fois dans le bol du robot, en battant constamment.
Ajoutez le beurre ramolli et mélangez jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Laissez reposer 30 minutes dans un endroit frais, enveloppé d'un film alimentaire.
Préchauffez le four à 175°C. Formez des boules de pâte et placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant d'environ 3 à 5cm. Faites cuire pendant 10 minutes, ils doivent être encore moelleux au toucher.
Retirez-les du four et placez-les délicatement avec une spatule sur une grille pour les laisser refroidir.
Écrasez légèrement les framboises et mélangez-les à la crème glacée.
Déposez 1 c.à.c. de crème de citron et 1 c.à.c. de crème glacée, arrosée de vinaigre de framboise, entre 2 biscuits, en appuyant bien.
Dégustez immédiatement ou placez-les au congélateur et sortez-les 10 minutes avant de servir.