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chez Oliviers&Co
A propos de la recette
Le sashimi est un poisson cru coupé en fines tranches, célèbre dans la cuisine japonaise. Le saumon est un poisson que l'on sert volontiers en sashimi. Sa chair orange vif est tendre, riche et délicieuse !
Ingrédients
Chez Oliviers&Co
Douceur de vinaigre au pamplemousse
Huile olive & menthe
Mélange sel & herbes pour poisson
Sel de Camargue
Poivre
Au marché
Saumon
Citron vert frais
Wasabi
Gingembre moulu
Exécution
Découpez le saumon en fines tranches et placez-les sur un plat.
Mélangez le vinaigre, l'huile olive & menthe, le sel et le poivre et laissez reposer quelques instants, puis arrosez le saumon de ce mélange.
Pressez le jus de citron vert directement sur le saumon.
Étalez un peu de wasabi sur les sashimis et saupoudrez de gingembre.
Servez et savourez !