A propos de la recette
Une recette pour les jours froids pour rester au chaud avec des légumes verts.
Ingrédients
Chez Oliviers&Co
2 c.à.s. d'huile d'olive du quotidien
1 c.à.s. d'huile olive & citron
1 c.à.s. de douceur de vinaigre au pamplemousse
Mélange sel & herbes pour pâtes et salades
Au marché
4 échalotes
450g de petits pois surgelés
75cl de bouillon de légumes
Exécution
Versez 2 c.à.s. d'huile d'olive dans une casserole.
Coupez 4 échalotes en petits morceaux, ajoutez les petits pois surgelés et faites-les revenir pendant 10 minutes.
Ajoutez une pincée de mélange sel & herbes.
Ajoutez le bouillon de légumes dans la casserole. Laissez mijoter pendant 15 minutes à feu moyen.
Utilisez un mixeur à immersion pour obtenir une consistance homogène.
Terminez par un filet d'huile olive & citron et de vinaigre de pamplemousse.