VOUS AUREZ BESOIN
chez Oliviers&Co
A propos de la recette
Une recette de tartare de poisson, fraîche et gourmande.
Ingrédients
Chez Oliviers&Co
6 c.à.s. d'huile olive & basilic
6 c.à.s. de douceur de vinaigre à la figue
Mini crostini à l'huile d'olive
Fleur de sel du Delta d'Ebre
Poivre
Au marché
400g de saumon
400g de cabillaud
8 feuilles de basilic
Jus de citron vert
Exécution
Effeuillez, lavez, séchez et hachez les feuilles de basilic.
Découpez le poisson en petits morceaux réguliers et mélangez-les dans un saladier.
Ajoutez le vinaigre à la figue, l'huile olive & basilic, le basilic et le jus de citron vert. Salez et poivrez.
Mélangez délicatement et laissez mariner le tartare pendant 30 minutes au réfrigérateur.
Dégustez bien frais accompagné de mini crostini.