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chez Oliviers&Co
A propos de la recette
L'entrée parfaite pour égayer les fêtes de fin d'année et apporter de la chaleur à votre table. A déguster avec du sel de truffe !
Ingrédients
Chez Oliviers&Co
Sel de truffe
Poivre
Au marché
4 c.à.s. de chutney de figues
150g de foie gras
4 tranches de pain de campagne
Exécution
La veille, assaisonnez le foie gras avec du sel de truffe. Emballez-le dans du film alimentaire et placez-le au congélateur pour la nuit.
Faites griller les tranches de pain et laissez-les refroidir.
Etalez 1 c.à.s. de chutney de figues sur chaque tranche.
Sortez le foie gras du congélateur et râpez-le sur les toasts à l'aide d'une râpe. Assaisonnez de poivre.
Servez avec le reste du chutney de figues présenté à part.