Portugal
Huile d'Olive A Capela Dos Olivais - PORTUGAL
- Huile d'olive vierge extra, olives récoltées à la main et pressées dans les 24h.
- Une huile d’olive consensuelle facile pour un usage au quotidien tant elle se marie avec tout.
- Une exclusivité Oliviers&Co depuis plus de 20 ans.
Item code:
MULTIACBV
Fraîche et veloutée
La terre du Trás-os-Montes au Nord du Portugal est d’une nature exceptionnelle !
Calcaire, quartz et granite caractérisent ce terroir portugais offrant de très belles huiles d’olive fraîches et parfumées .
Ce Grand cru portugais est apprécié pour son équilibre qui révèle au nez des notes d’herbes sèches . Avec une belle longueur en bouche,
A Capela dos Olivais est une huile d’olive très consensuelle et accompagnera toute la cuisine du quotidien à cru ou en cuisson.
Puissance gustative:
Profil:
Floral
Notes aromatiques:
Herbe Sèche, Pignon De Pin
Olives:
Madural Verdeal Cobrançosa
Pays d'origine:
Portugal
Date de récolte:
1 nov. 2022
Producteur:
Rosaria et Cyril Pinho
Poulet sauté au Wok et ses petits légumes, petits pois rôtis, veau aux figues, dorade en papillote , salade de pomme de terre, fromage de chèvre frais
Dénomination : Huile d'olive Vierge Extra A Capela dos Olivais
Quantité nette : a partir de 250ml
Origine : Portugal
Ingrédients : Olives : Madural, Verdeal, Cobrançosa
Conditions particulières de conservation : A conserver à l'abri de la chaleur et de la lumière
Rosaria Pinho, moulinière des lieux depuis plus de 20 ans, connait toutes les particularités de son terroir.
Elle transmet aujourd’hui sa passion du métier à son fils Cyril.
Début novembre, la récolte des olives est effectuée à parfaite maturité aromatique. Elles sont ensuite pressées le jour même afin de garantir une qualité optimale. Une production très artisanale, toutes les olives du domaine sont cultivées en agriculture raisonnée.
Pour en savoir plus sur l'analyse physico-chimique de nos huiles d'olive, rendez vous sur l'article de blog dédié.
